Die Kalksteinklippe über der Stadt ist eine echte Besonderheit von St-Maurice und beeindruckt viele Besucher. Die Kalksteinfelsen, aus denen sie besteht, stammen aus der Sedimentation von Meeresorganismen (Korallen, ...). Hier findet man zahlreiche Baumsorten (Spitzahorn, Eschen, Buchen, männliche Hartriegel und einige Linden oder Fichten). Zu den vielen wärmeliebenden Pflanzen, die in den Ritzen gedeihen, gehören auch einige seltene Arten wie die Gartenraute und der Goldlack.

Die warmen und trockenen Bedingungen ermöglichen vielen Arten, darunter der Mauereidechse oder der Smaragdeidechse, das Überleben. Sie dient auch als Brutstätte für mehrere Vogelarten, die vorzugsweise bei Felsen leben (Wanderfalke, Kolkrabe, Felsenschwalbe und die Mehlschwalbe). Im Winter ist es nicht ungewöhnlich, den Mauerläufer zu sehen, einen kleinen Vogel mit weinroten Flügeln und einem gebogenen Schnabel. Gelegentlich werden Gämsen an den Klippen gesichtet.